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食尚樂活

歐式乳酪塊麵包

by weiwei 2021-09-28
written by weiwei 2021-09-28

最後更新日期: 2021-11-22

需要的食材有

高筋麵粉 300g

蔓越莓乾 50g

溫牛奶 210g

橄欖油 30g

砂糖 15g

酵母 2g

內餡:高融點乳酪丁 150g

做法

1.先將牛奶加熱(溫溫的就好)加入糖跟酵母攪拌

2.將橄欖油、麵粉攪拌均勻到沒有顆粒,這時後的麵團很黏,再加入蔓越莓攪拌

3.攪拌完成直接蓋上濕布或保鮮膜等一個小時發酵

4.發酵的麵糰成2倍左右,開始揉麵糰,將麵糰甩、摺重複2~3分鐘,拉開會有薄膜,分割等份,休息15分鐘

5.麵糰壓平長方形將乳酪丁分散均勻,收口朝下,在上面劃線,在發酵2小時

6.烤箱110度先10分鐘,麵團要進烤箱前上方先噴點水,5分鐘之後在噴一次

7.麵糰灑上麵粉,調整烤箱溫度220度8分鐘

歐式麵包吃起來真的還蠻好吃的

開始學做這個麵包是因為朋友喜歡吃

所以我乳酪丁沒在客氣的,每1口都是餡料超滿足😂也有人跟我分享,麵包發酵時間越長,烤出來歐式麵包會越好吃喔!

乳酪塊好吃手作橄欖油歐式麵包烤箱烤箱料理蔓越莓酸酸甜甜鬆軟麵包麵包控
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